Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , da gıda alanında da endüstriyel amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi b